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清新优雅的新西兰葡萄酒

  

  新西兰的葡萄酒酿制历史不过数十年,然而,极端优越的地理与气候条件加之酿酒人的努力,使当地葡萄酒短时间内就在国际酒坛上备受瞩目。目前,比较知名的产区包括北岛的WaihekeIsland、Hawke'sBayGisborne、Wairarapa以及南岛的Marlborough、Nelson、Canterbury等地。与位置上十分邻近走浓厚风格的澳洲葡萄酒非常不同,新西兰的葡萄酒特别有一种纯净精细、但又不刻意献媚讨好的清新气质。我尤其喜欢的是其他新世界葡萄酒区较不强调、但在新西兰却分外突出的SauvgnonBlanc白葡萄品种与PinotNoir黑葡萄品种所酿造的白酒与红酒。前者多半洋溢着一股澄澈的、森林般的青草气息,后者则常散发出细腻优雅的果香,十分迷人。

    

 

  因此,从相似的风格出发,新西兰葡萄酒与一样走自然简雅路线的新西兰美食自是格外速配。我的经验是,SauvignonBlanc白酒与鲜甜芳香得令人惊异的当地蔬菜,细致多变的Chardonnay白酒与饱满肥腴的各式海鲜,PinotNoir红酒与几乎一点不见腥膻、柔嫩可人的小羊排,便都是令人难忘的搭配。

 

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